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040			_aUniagraria _bspa _erda
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100	1		_aKoopmans, Marion P. G.
245	1	0	_aVirus de transmisión alimentaria _bAvances y retos
264			_aZaragoza _bEditorial Acribia _c2010
300			_a253 páginas
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337			_ano mediado _bn _2rdamedia
338			_avolumen _bnc _2rdacarrier
505	0		_aRevisión histórica de la virología de los alimentos, cap.1 Virus de transmisión alimentaria: Situación actual, cap.2 Hepatitis de transmisión intestinal, cap.3 El desafío de estimar la magnitud de una enfermedad infradeclarada, cap.4 Enfermedades víricas alimentarias emergentes, cap.5 La evolución vírica y su importancia en la epidemiologia de los virus de transmisión alimentaria, cap.6 Replanteamiento de la detección de virus en los alimentos, cap.7 Fijación e inactivación de los virus sobre y dentro de los alimentos, con atención en la función de su matriz, cap.8 Utilización del Codex de análisis de riesgos para reducir los riesgos asociados con los virus en los alimentos, cap.9 Evaluación del riesgo de los virus presentes en los alimentos: Oportunidades y desafíos, cap.10
598			_a10
650		4	_aContaminacion de alimentos
650		4	_aContaminacion de los alimentos
650		4	_aIntoxicacion por alimentos
650		4	_aVirosis
700	1		_aBosch, Albert
700	1		_aCliver, Dean O.
999			_c30893 _d30893