| 000 | 01281 a2200253 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 005 | 20240809130006.0 | ||
| 008 | 141120s mx r 000 spa d | ||
| 020 | _a84-89922-79-9 | ||
| 035 | _a17358 | ||
| 040 |
_aUniagraria _bspa _erda |
||
| 082 | 0 | 4 | _a664 / F71g |
| 100 | 1 | _aFrancisco Polledo, Juan Jose | |
| 245 | 1 | 0 |
_aGestión de la seguridad alimentaria _bAnálisis de su aplicación efectiva |
| 264 |
_aMadrid _bEdiciones Mundi-Prensa _c2002 |
||
| 300 | _a154 páginas | ||
| 336 |
_atexto _btxt _2rdacontent |
||
| 337 |
_ano mediado _bn _2rdamedia |
||
| 338 |
_avolumen _bnc _2rdacarrier |
||
| 505 | 0 | _aIntroducción, Cap.1 Razones para una nueva seguridad alimentaria, Cap.2 los problemas de seguridad alimentaria, Cap.3 La valoración económica de la seguridad alimentaria, Cap.4 Estrategias para la SA: (1) El control de proveedores, Cap.5 Estrategias para la SA:(2) Los procesos propios, Cap.6 Estrategias para la SA:(3) Sistemas de autocontrol y de evaluación del producto final, Cap.7 Estrategias para la SA:(4) Los elementos perifericos, Cap.8 La crisis de la SA, Cap.9 | |
| 650 | 4 | _aControl de alimentos | |
| 650 | 4 | _aGestión de la seguridad alimentaria | |
| 650 | 4 | _aIndustrias alimenticias - control de calidad | |
| 650 | 4 | _aSeguridad alimenticia | |
| 999 |
_c31535 _d31535 |
||