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082	0	4	_a664.23 / A53m
100	1		_aAleixandre Benavent, Jose Luis
245	1	0	_aManual de vinos y bebidas
264			_aValencia _bEditorial Universidad Politecnica De Valencia _c2010
300			_a394 páginas
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337			_ano mediado _bn _2rdamedia
338			_avolumen _bnc _2rdacarrier
505	0		_aMaduración y composición del racimo de uva, Cap.1 Factores que afectan la calidad enologica de la uva de vinificacion, Cap.2 Composición, transformación y tratamiento del mosto, Cap.3 Vinificacion en blanco, Cap.4 Vinificacion en tinto, Cap.5 Vinificacion en rosado, clarete y doble pasta vinos de agricultura ecológica, Cap.6 Elaboración de vinos especiales, Cap.7 Composición y conservación de los vinos. Cap.8 Crianza y envejecimiento de los vinos, Cap.9 Clarificacion de los vinos, Cap.10 Tratamiento térmico de los vinos, Cap.11 Filtración de los vinos, Cap.12 Embotellado y llenado, Cap.13 Enfermedades, alteraciones y defectos de los vinos, Cap.14
598			_a10
650		4	_aComposición de los vinos
650		4	_aManual de vinos
650		4	_aProducción y conservación de vinos
650		4	_aTipos de vinos
999			_c31537 _d31537