000			01298 a2200289 4500
005			20240809130022.0
008			150424s mx r 000 spa d
020			_a84-200-1022-7
035			_a18066
040			_aUniagraria _bspa _erda
082	0	4	_a664.762 / D353c
100	1		_aV. Dendy, David A.
245	1	0	_aCereales y productos derivados _bQuímica y tecnología
264			_aZaragoza (España) _bAcribia _c2003
300			_a537 páginas
336			_atexto _btxt _2rdacontent
337			_ano mediado _bn _2rdamedia
338			_avolumen _bnc _2rdacarrier
505	0		_aIntroducción a los cereales, Cap.1 El almacenamiento y transporte de los granos y sus productos, Cap.2 Pérdidas post-cosecha, Cap.3 Almidones y proteínas de los cereales, Cap.4 Técnicas NIR en el análisis de cereales, Cap.5 Trigo y harina, Cap.6 Fabricación de harina de trigo, Cap.7 Pan: un alimento único, Cap.8 Productos de confitería, Cap.9 Pasta, Cap.10 Harinas compuestas y alternativas, Cap.11 Arroz, Cap.12 Maíz, Cap.13 Cebada, Cap.14 Sorgo y mijo, Cap.15 Avena, Cap.16 Centeno y triticale, Cap.17
598			_a10
650		4	_aArroz
650		4	_aCereales
650		4	_aGranos
650		4	_aQuímica - tecnología
650		4	_aTrigo
700	1		_aDobraszczyk, Bogdan J.
999			_c31775 _d31775