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_aUniagraria _bspa _erda |
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| 082 | 0 | 4 | _a664.07 / G374m / T.3 |
| 100 | 1 | _aGerhard Maier, Hans | |
| 245 | 1 | 0 |
_aMétodos modernos de análisis de alimentos _bTomo 3: Métodos electroquímicos y enzimáticos |
| 264 |
_aZaragoza (España) _bAcribia _c1982 |
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| 300 | _a165 páginas | ||
| 336 |
_atexto _btxt _2rdacontent |
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| 337 |
_ano mediado _bn _2rdamedia |
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| 338 |
_avolumen _bnc _2rdacarrier |
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| 505 | 0 | _aIntroducción, Cap.1 Dielectrometría (medida Dk dielectrimetría), Cap.2 Conductometría, Cap.3 Potenciometría, Cap.4 Voltametría, Cap.5 Polarografía. Voltametría, Cap.6 Amperometría, Cap.7 Coulometría, Cap.8 Electroforesis, Cap.9 Conceptos básicos de las reacciones catalizadas por enzimas, Cap.10 Aparatos y reactivos, Cap.11 Utilización en el análisis de alimentos, Cap.12 Ensayos, Cap.13 Preparación de muestras de alimentos, Cap.14 Indice bibliográfico y bibliografía adicional, Cap.15 | |
| 598 | _a10 | ||
| 650 | 4 | _aAlimentos - análisis | |
| 650 | 4 | _aMétodos electroquímicos | |
| 650 | 4 | _aMétodos enzimáticos | |
| 650 | 4 | _aTecnología de alimentos | |
| 999 |
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