000 00834 a2200253 4500
005 20240809130151.0
008 171012s mx r 000 eng d
020 _a978-1-4665-8075-6
035 _a19813
040 _aUniagraria
_bspa
_erda
082 0 4 _a664.028 / B694n
100 1 _aBoziaris, Ioannis S. [Editor]
245 1 0 _aNovel food preservation and microbial assessment techniques
264 _aBoca Raton
_bCrc Press
_c2014
300 _a460 páginas
336 _atexto
_btxt
_2rdacontent
337 _ano mediado
_bn
_2rdamedia
338 _avolumen
_bnc
_2rdacarrier
505 0 _aModern preservation methods, Parte 1 Modern techniques in food microbiology, Parte 2
598 _a10
650 4 _aConservación de alimentos
650 4 _aEvaluación microbiana - técnicas
650 4 _aMicrobiología - alimentos
999 _c32939
_d32939