000			01861 a2200301 4500
005			20240809130247.0
008			230623s2023 ck a gs m 001 spa d
035			_a21877
040			_aUniagraria _bspa _erda
082	0	4	_a658.787 / _bR696p
090			_aTesis/0376/I.A.
100	1		_aRodríguez Calvo, María Alejandra _e[autor]
245	1	0	_aPropuesta de un modelo de gestión de inventarios para las frutas y verduras ofrecidas en supermercados de cadena en Bogotá que favorezca a la disminución de pérdidas. _cMaría Alejandra Rodríguez Calvo; director Rubén Alberto Lozano Gil
264			_aBogotá _bUniagraria _c2023
300			_a55 Páginas _bTablas, figuras
336			_atexto _btxt _2rdacontent
337			_ano mediado _bn _2rdamedia
338			_avolumen _bnc _2rdacarrier
502			_aTesis (Profesional), Uniagraria. Facultad De Ingeniería De Alimentos, 2023
505	0		_aIntroducción -- Objetivos -- Marco Referencial -- Metodología -- Resultados -- Conclusiones -- Recomendaciones -- Bibliografía
520			_aEn el presente documentos se realizó una revisión bibliográfica mediante la cual se analizaron los factores que influyen en la generación de desperdicios de frutas y verduras en las bodegas de los supermercados de cadena de Bogotá. En primera medida se identificaron cuáles son las causas más relevantes de la generación de desperdicios en supermercados, tanto en Colombia como a nivel mundial, se analizaron cifras y porcentajes de pérdidas y estudios de casos en los que se plantearon situaciones y se pudo analizar las diferentes problemáticas e identificar factores e inconvenientes presentados en las diversas empresas.
650		4	_aBodegas
650		4	_aDesperdicios
650		4	_aFrutas
650		4	_aInventario
650		4	_aVerduras
700	1		_aLozano Gil, Rubén Alberto _edirector
999			_c33871 _d33871