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100	1		_aRitchie, Carson I.A
245	1	0	_aLa búsqueda de las especias _cCarson I.A. Ritchie
250			_aPrimera edición
264			_aMadrid, España _bEditorial Alianza _c1994
300			_a61 páginas _c12 cm.
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520			_aAnaliza en estos ensayos la importancia de la comida y su indudable protagonismo en la historia social. Ejemplos de ello es cómo contribuyó La búsqueda de las especias a la caída del Imperio Romano y, con ella, a la de la civilización occidental. Cómo el capitán Cook, que combatió el escorbuto dando a sus marineros zumo de limón y repollo fermentado, consiguió como subproducto añadir al mapa un nuevo continente, Australasia. Y cómo el chocolate, uno de los alimentos americanos que se tomaba en toda Europa en el siglo XVIII, fue una de las bebidas que hizo posible la revolución intelectual europea del Siglo de las Luces.
598			_aDH
650		4	_aComida
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