Tecnologia de productos avicolas
Zaragoza : Editorial Acribia, S.A., 2001Edición: 3a. edDescripción: 447 páginasTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 84-200-0945-8
- 664.93 / M685T
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libro general
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Biblioteca Uniagraria | General | 664.93 / M685t (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | 0100007259 |
Almacenamiento refrigerado, cap.10
Aves para cocinar en guisos y barbocoas, cap.16
Caracteristicas quimicas y nutritivas, cap.4
Caracteristicas y medidas del rendimiesnto, cap.5
Conservacion por irradiacion, cap.14
Curado y ahumado, cap.13
Deshidratacion, cap.12
Envasado, cap.9
Huevos: caracteristicas fisicas quimicas nutritivas y funcionales, cap.21
Identificacion de la calidad de los huevos, cap.18
Identificacion de la calidad, cap.2
La industria avicola, cap.1
Mantenimiento de la calidad del huevo, cap.20
Mantenimiento de la calidad, cap.3
Medida de la calidad de los huevos, cap.19
Metodos de analisis de huevos y productos derivados, cap.24
Microbiologia de la carne de ave, cap.6
Microbiologia de los huevos, cap.22
Otros productos procesados, cap.15
Procesado de aves frescas, cap.8
Procesado de huevos, cap.23
Productos a base de ave enlatada y procesado de sopas, cap.11
Subproductos no comestibles, cap.17
Suministro de agua distribucion en planta e higienizacion, cap.7
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