Bases biologicas de la calidad de la fruta

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Zaragoza Editorial Acribia 2008Descripción: 289 páginasTipo de contenido:

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Contenidos:

Control de la atmosfera utilizando el oxigeno y el dioxido de carbono, cap.6

Control de la temperatura, cap.5

Control de podredumbres poscosecha, cap.9

Control genetico de la maduracion de la fruta, cap.10

Daños mecanicos, cap.7

Etileno, sintesis, modo de accion, efectos y control, cap.8

Flavor de las frutas, metabolismo de los volatiles y precepcion de los consumidores, cap.4

Las frutas en el mercado global, cap.1

Los nutrientes inorganicos y la calidad de la fruta, cap.2

Textura de la fruta, metabolismo de la pared celular y percepciones del consumidor, cap.3

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Libro general	Biblioteca Uniagraria	General	664.8 / B173B (Navegar estantería(Abre debajo))	Ej. 4	Disponible	10	0100019501
Libro general	Biblioteca Uniagraria	General	664.8 / B173B (Navegar estantería(Abre debajo))	Ej. 2	Disponible	10	0100015803