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Microbiología de los alimentos Manual de laboratorio

Por: Colaborador(es): Zaragoza Editorial Acribia 2003Descripción: 303 páginasTipo de contenido:
  • texto
Tipo de medio:
  • no mediado
Tipo de soporte:
  • volumen
ISBN:
  • 978-84-200-1066-3
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 576.163 / Y687m
Contenidos:
Técnicas microbiológicas básicas, cap.1 Recuento total en placa, cap.2 Mohos y levaduras, cap.3 Recuento de coliformes en alimentos, cap.4 Esporas mesófilas aerobias y anaerobias, cap.5 Microbiota del ambiente del procesado de alimentos, cap.6 Staphylococcus aureus, cap.7 Listeria monocytogenes, cap.8 Salmonella, cap.9 Escherichia coli 0157:H7, cap.10 Fermentación ácido láctica y producción de bacteriocinas, cap.11
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Libro general Libro general Biblioteca Uniagraria General 576.163 / Y687m (Navegar estantería(Abre debajo)) Ej. 1 Disponible 80 0100018991
Libro general Libro general Biblioteca Uniagraria General 576.163 / Y687m (Navegar estantería(Abre debajo)) Ej. 2 Disponible 80 0100018992

Técnicas microbiológicas básicas, cap.1 Recuento total en placa, cap.2 Mohos y levaduras, cap.3 Recuento de coliformes en alimentos, cap.4 Esporas mesófilas aerobias y anaerobias, cap.5 Microbiota del ambiente del procesado de alimentos, cap.6 Staphylococcus aureus, cap.7 Listeria monocytogenes, cap.8 Salmonella, cap.9 Escherichia coli 0157:H7, cap.10 Fermentación ácido láctica y producción de bacteriocinas, cap.11

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