Estandarizacion de un proceso de salado y ahumado para filetes de tilapia roja (oreochromis spp)

Junco Espinosa, Eduard Fabian

Estandarizacion de un proceso de salado y ahumado para filetes de tilapia roja (oreochromis spp) - 92 páginas - Papel

Tesis (Profesional), Uniagraria. Facultad De Zootecnia, 2000


Alimentos ahumados
Pescado ahumado
Pescado salado