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Ough, Cornelius S.

Tratado basico de enologia - 294 páginas - Papel

Aditivos y contaminantes, cap.10 Analisis del vino y busqueda de informacion, cap.9 Analisis sensorial, cap.8 Bodega familiar, cap.11 Crianza, embotellado y conservacion, cap.7 Estabilizacion, cap.5 Fermentacion y composicion del vino, cap.3 Fermentaciones secundarias, cap.6 La clarificacion de los vinos, cap.4 Tratamiento de la uva, cap.2 Uvas y concentrados, cap.1

ISBN: 84-200-0806-0

Subjects--Topical Terms:
Bebidas
Enologia
Vino

Dewey Class. No.: 663.2 / O844T