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Albarracin Contreras, Fanny Yolanda

Manual de buenas practicas de manufactura para las microempresas lacteas - 175 páginas - Papel

Control integrado de plagas, programa de control integrado de plagas, cap.3 Introduccion, cap.1 Plan de muestreo, cap.8 Programa control de calidad del agua, cap.4 Programa de calibracion y mantenimiento, cap.10 Programa de capacitacion de manipuladores, cap.11 Programa de control de proveedores, cap.7 Programa de residuos liquidos, cap.5 Programa de residuos solidos, cap.6 Programa de trazabilidad, cap.9 Programa limpieza y desinfeccion, plan de saneamiento basico, cap.2

ISBN: 958-683-769-6

Subjects--Topical Terms:
Control de alimentos - manuales
Industria lechera
Microbiologia de alimentos
Microbiologia de la leche
Procesos de manufactura
Productos lacteos - analisis - manuales

Dewey Class. No.: 576.163 / M151M