Listeria Una aproximacion practica al microorganismo y su control en los alimentos
Bell, Chris
Listeria Una aproximacion practica al microorganismo y su control en los alimentos - 173 páginas
Consideraciones generales, cap.1 Brotes: causas y lecciones que deben aprenderse, cap.2 Factores que afectan al crecimiento y la supervivencia de Listeria monocytogenes, cap.3 Enfoque industrial: control de Listeria monocytogenes, cap.4 Accion y reaccion de la industria, cap.5 Metodos de ensayo, cap.6 El futuro, cap.7
84-200-0911-3
Enfermedades transmitidas por los alimentos
Industrias alimentarias
Listeria
Listeriosis
Microbiologia de los alimentos
Microorganismos--Alimentos
Microorganismos--Control
Toxicologia--Alimentos
576.163 / B155
Listeria Una aproximacion practica al microorganismo y su control en los alimentos - 173 páginas
Consideraciones generales, cap.1 Brotes: causas y lecciones que deben aprenderse, cap.2 Factores que afectan al crecimiento y la supervivencia de Listeria monocytogenes, cap.3 Enfoque industrial: control de Listeria monocytogenes, cap.4 Accion y reaccion de la industria, cap.5 Metodos de ensayo, cap.6 El futuro, cap.7
84-200-0911-3
Enfermedades transmitidas por los alimentos
Industrias alimentarias
Listeria
Listeriosis
Microbiologia de los alimentos
Microorganismos--Alimentos
Microorganismos--Control
Toxicologia--Alimentos
576.163 / B155