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Eley, Adrian R.

Intoxicaciones alimentarias de etiologia microbiana - 208 páginas

Introduccion, cap.1 Intoxicacion alimentaria de origen bacteriano y de caracter infeccioso, cap.2 Intoxicacion alimentaria de origen microbiano y de caracter toxico, cap.3 Otras bacterias patogenas, cap.4 Hongos micotoxigenicos, cap.5 Virus y protozoos, cap.6 Diagnostico laboratorial, cap.7 Epidemiologia, cap.8 Control microbiologico de la produccion de alimentos, cap.9 Seguridad alimentaria y legislacion, cap.10

ISBN: 84-200-0762-5

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Intoxicacion
Bacteriologia de los alimentos
Descomposicion de los alimentos
Epidemiologia
Microbiologia de los alimentos
Seguridad alimentaria

Dewey Class. No.: 576.163 / E539