Manual de procesamiento y conservacion de lechugas (Lactuca sativa L.) Variedades verde y morada crespa minimamente procesadas

Galvis Vanegas, Jesus Antonio

Manual de procesamiento y conservacion de lechugas (Lactuca sativa L.) Variedades verde y morada crespa minimamente procesadas

Repositorio institucional

Generalidades de la lechuga, cap.1 Elaboracion de productos minimamente procesados, cap.2 Conservacion de alimentos, cap.3 Almacenamiento de productos minimamente procesados, cap.4

978-958-98315-3-3


Conservacion de alimentos
Hortalizas--Lechuga
Procesamiento de alimentos

635.52 / G159m