Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria
Valiente, Antonio
Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria - 2a. ed. - 310 páginas
Introducción a los problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria, cap.1 Variables y magnitudes físicas, cap.2 Balances de materia y energía: breve resumen teórico, cap.3 Balances de energía en equipos de transferencia de calor, cap.4 Balances en procesos de mezclado y evaporación, cap.5 Balances con vapores condensables, cap.6 Balances en extracción solido - liquido y en cristalización, cap.7 Balances con reacción química, cap.8
978-968-18-5285-6
Alimentos--Composicion
Alimentos--Industria y comercio
Balances de energia
Balances de materia
664.02 / V154 / 2a. ed.
Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria - 2a. ed. - 310 páginas
Introducción a los problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria, cap.1 Variables y magnitudes físicas, cap.2 Balances de materia y energía: breve resumen teórico, cap.3 Balances de energía en equipos de transferencia de calor, cap.4 Balances en procesos de mezclado y evaporación, cap.5 Balances con vapores condensables, cap.6 Balances en extracción solido - liquido y en cristalización, cap.7 Balances con reacción química, cap.8
978-968-18-5285-6
Alimentos--Composicion
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Balances de energia
Balances de materia
664.02 / V154 / 2a. ed.