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González Blair, Gloria Helena

Desarrollo de productos con alto contenido de almidón para la industria de alimentos - 50 páginas

Alimentos con alto contenido de almidón, cap.1 Propiedades del almidón, cap.2 Desarrollo para la industria de alimentos, cap.3

ISBN: 978-958-58114-1-6

Subjects--Topical Terms:
Alimentos funcionales
Almidon--Composicion
Analisis de alimentos

Dewey Class. No.: 664 / G65d