Detalles MARC
| 000 -Líder |
|---|
| campo de control de longitud fija |
02111 a2200613 4500 |
| 005 - Fecha y Hora de Actualización |
|---|
| campo de control |
20240809124824.0 |
| 020 ## - International Standard Book Number |
|---|
| ISBN |
84-200-0606-8 |
| 035 ## - Número de Control del Sistema |
|---|
| Número de control de sistema |
1722 |
| 040 ## - Fuente de Catalogación |
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| Centro catalogador/agencia de origen |
Uniagraria |
| Lengua de catalogación |
Español |
| Normas de descripción |
rda |
| 100 1# - Entrada Principal -- Nombre de Persona |
|---|
| Nombre de persona |
Cox, Pat M. |
| 245 10 - Título Propiamente Dicho |
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| Título |
Ultracongelacion de alimentos. guia de la teoria y practica |
| 264 ## - Producción, Publicación, Distribución, Fabricación y Copyright |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Zaragoza : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Acribia, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
1987 |
| 300 ## - Descripción Física |
|---|
| Extensión |
459 páginas |
| 336 ## - Tipo de Contenido |
|---|
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
texto |
| Fuente |
rdacontent |
| 337 ## - Tipo de Medio |
|---|
| Nombre/término del tipo de medio |
no mediado |
| Código del tipo de medio |
no mediado |
| Fuente |
rdamedia |
| 338 ## - Tipo de Portador |
|---|
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
volumen |
| Fuente |
rdacarrier |
| 340 ## - Medio físico |
|---|
| Base y configuración del material |
Papel |
| 505 0# - Nota de Contenido |
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| Nota de contenido con formato |
Aspectos comerciales, cap.7 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
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| Nota de contenido con formato |
Aves y caza, cap.12 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
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| Nota de contenido con formato |
Aves y caza, cap.23 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Caldos y sopas, cap.18 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Carne, cap.11 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Carne, cap.22 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Cocinando para el congelador, cap.16 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Congelacion de alimentos basicos, cap.8 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Dulces frios y calientes, cap.24 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
El congelador, cap.4 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Eleccion del correcto material de envase, cap.6 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Entremeses salados, cap.31 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Entremeses, cap.17 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Importancia de los enzimas y los microorganismos en la congelacion, cap.3 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Introduccion, cap.1 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
La fruta, cap.9 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Masa de levadura, cap.29 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Materiales de envase, cap.5 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Miscelanea de recetas, cap.30 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Notas sobre pesos, medidas y temperaturas, cap.15 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Pastas, tortas de te y galletas, cap.27 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Pescado, cap.13 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Pescado, cap.21 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Postres congelados, cap.25 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Principios fisicos de la congelacion de los alimentos y valor nutritivo de los mismos, cap.2 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Productos de reposteria, cap.28 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Productos lacteos, cap.14 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Recetas para fiestas, cap.32 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Salsas, cap.19 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Tartas, bizcochos y similares cap.26 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Verduras y hortalizas, cap.10 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
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| Nota de contenido con formato |
Verduras y hortalizas, cap.20 |
| 082 04 - Número de Clasificación Decimal Dewey |
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| Número de clasificación |
664.02853 / C696 |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Alimentos congelados |