Detalles MARC
| 000 -Líder |
|---|
| campo de control de longitud fija |
02451 a2200577 4500 |
| 005 - Fecha y Hora de Actualización |
|---|
| campo de control |
20240809125323.0 |
| 020 ## - International Standard Book Number |
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| ISBN |
84-7114-486-7 |
| 035 ## - Número de Control del Sistema |
|---|
| Número de control de sistema |
6844 |
| 040 ## - Fuente de Catalogación |
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| Centro catalogador/agencia de origen |
Uniagraria |
| Lengua de catalogación |
Español |
| Normas de descripción |
rda |
| 100 1# - Entrada Principal -- Nombre de Persona |
|---|
| Nombre de persona |
Madrid Vicente, Antonio |
| 245 10 - Título Propiamente Dicho |
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| Título |
Nuevo manual de industrias alimentarias |
| 264 ## - Producción, Publicación, Distribución, Fabricación y Copyright |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Madrid : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Mundi-Prensa, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
1994 |
| 300 ## - Descripción Física |
|---|
| Extensión |
600 páginas |
| 336 ## - Tipo de Contenido |
|---|
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
texto |
| Fuente |
rdacontent |
| 337 ## - Tipo de Medio |
|---|
| Nombre/término del tipo de medio |
no mediado |
| Código del tipo de medio |
no mediado |
| Fuente |
rdamedia |
| 338 ## - Tipo de Portador |
|---|
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
volumen |
| Fuente |
rdacarrier |
| 340 ## - Medio físico |
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| Base y configuración del material |
Papel |
| 505 0# - Nota de Contenido |
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| Nota de contenido con formato |
Aceites y grasas, cap.21 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
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| Nota de contenido con formato |
Azucares, miel y jarabes, cap.13 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
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| Nota de contenido con formato |
Bebidas alcoholicas, cap.19 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
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| Nota de contenido con formato |
Cafe, cacao, chocolate y te, cap.17 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Carnes y productos carnicos, cap.12 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Condimentos y especias en la alimentacion, cap.20 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
El pescado y los productos derivados, cap.18 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
El queso, elaboracion y tipos, cap.6 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
El vino y bebidas derivadas, cap.8 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Elaboracion de zumos, cremogenados y bebidas refrescantes, cap.10 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Frutos secos, cap.23 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Helados, definicion, clasificacion y elaboracion, cap.7 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
La leche y su composicion, tipos pasterizada, esterilizada y u.h.t, cap.4 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
La patata y sus productos derivados, cap.16 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Limpieza y desinfeccion de equipos e instalaciones en las industrias alimentarias, cap.22 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Los aditivos en la preparacion y conservacion de los alimentos, cap.2 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Los alimentos, definicion, clasificacion, composicion y valor nutritivo, cap.1 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Los huevos y productos derivados, cap.15 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Microbiologia de los alimentos (biotecnologia), cap.3 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Nata, mantequilla, leche evaporada, leche concentrada, leche condensada, leche en polvo, yogur, kefir y postr |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Proceso de produccion de la cerveza, cap.9 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Produccion de conservas vegetales y alimentos preparados, cap.11 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Productos de panaderia, confiteria y pasteleria, cap.14 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
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| Nota de contenido con formato |
Registro general sanitario de los alimentos, cap.24 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
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| Nota de contenido con formato |
Tratamiento de aguas residuales, cap.25 |
| 700 1# - Entrada secundaria -- Nombre personal |
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| Nombre de persona |
Madrid Cenzano, Javier |
| 700 1# - Entrada secundaria -- Nombre personal |
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| Nombre de persona |
Vicente, J. M. |
| 082 04 - Número de Clasificación Decimal Dewey |
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| Número de clasificación |
664.028 / M137N |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Alimentos - industrias |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Industrializacion |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Tecnologia de los alimentos |