Detalles MARC
| 000 -Líder |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01395 a2200361 4500 |
| 005 - Fecha y Hora de Actualización |
|---|
| campo de control |
20240809125338.0 |
| 020 ## - International Standard Book Number |
|---|
| ISBN |
84-200-0938-5 |
| 035 ## - Número de Control del Sistema |
|---|
| Número de control de sistema |
7135 |
| 040 ## - Fuente de Catalogación |
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| Centro catalogador/agencia de origen |
Uniagraria |
| Lengua de catalogación |
Español |
| Normas de descripción |
rda |
| 100 1# - Entrada Principal -- Nombre de Persona |
|---|
| Nombre de persona |
Hall, George M. |
| 245 10 - Título Propiamente Dicho |
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| Título |
Tecnologia del procesado del pescado |
| 250 ## - Edición |
|---|
| Mención de edición |
2a. ed. |
| 264 ## - Producción, Publicación, Distribución, Fabricación y Copyright |
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| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Zaragoza : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Editorial Acribia, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
S.A., 2001 |
| 300 ## - Descripción Física |
|---|
| Extensión |
305 páginas |
| 336 ## - Tipo de Contenido |
|---|
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
texto |
| Fuente |
rdacontent |
| 337 ## - Tipo de Medio |
|---|
| Nombre/término del tipo de medio |
no mediado |
| Código del tipo de medio |
no mediado |
| Fuente |
rdamedia |
| 338 ## - Tipo de Portador |
|---|
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
volumen |
| Fuente |
rdacarrier |
| 340 ## - Medio físico |
|---|
| Base y configuración del material |
Papel |
| 505 0# - Nota de Contenido |
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| Nota de contenido con formato |
Bioquimica dinamica y calidad del pescado fresco y congelado, cap.1 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
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| Nota de contenido con formato |
Conservacion del pescado mediante curado (secado salazon y ahumado), cap.2 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Conservas de pescado y productos de la pesca, cap.5 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
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| Nota de contenido con formato |
Envasado del pescado y productos de la pesca en atmosfera modificadas, cap.7 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Haccp y aseguramiento de la calidad en los productos de la pesca, cap.8 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Metodos de identificacion de especies de pescado fresco o procesado, cap.6 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Modelizacion de la temperatura y su relacion con el transporte del pescado, cap.9 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Productos del surimi y pescado picado, cap.3 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
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| Nota de contenido con formato |
Refrigeracion y congelacion del pescado, cap.4 |
| 082 04 - Número de Clasificación Decimal Dewey |
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| Número de clasificación |
664.94 / H155T |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Haccp |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Pescado |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Tecnologia de alimentos |