Detalles MARC
| 000 -Líder |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01635 a2200469 4500 |
| 005 - Fecha y Hora de Actualización |
|---|
| campo de control |
20240809125339.0 |
| 020 ## - International Standard Book Number |
|---|
| ISBN |
84-200-0976-8 |
| 035 ## - Número de Control del Sistema |
|---|
| Número de control de sistema |
7154 |
| 040 ## - Fuente de Catalogación |
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| Centro catalogador/agencia de origen |
Uniagraria |
| Lengua de catalogación |
Español |
| Normas de descripción |
rda |
| 100 1# - Entrada Principal -- Nombre de Persona |
|---|
| Nombre de persona |
Vaclavik, Vickie A. |
| 245 10 - Título Propiamente Dicho |
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| Título |
Fundamentos de ciencia de los alimentos |
| 264 ## - Producción, Publicación, Distribución, Fabricación y Copyright |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Zaragoza : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Editorial Acribia, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
S.A., 2002 |
| 300 ## - Descripción Física |
|---|
| Extensión |
485 páginas |
| 336 ## - Tipo de Contenido |
|---|
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
texto |
| Fuente |
rdacontent |
| 337 ## - Tipo de Medio |
|---|
| Nombre/término del tipo de medio |
no mediado |
| Código del tipo de medio |
no mediado |
| Fuente |
rdamedia |
| 338 ## - Tipo de Portador |
|---|
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
volumen |
| Fuente |
rdacarrier |
| 340 ## - Medio físico |
|---|
| Base y configuración del material |
Papel |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Aditivos, cap.17 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
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| Nota de contenido con formato |
Agua, cap.2 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Almidones en los alimentos, cap.4 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Azucares edulcorantes y productos de confiteria, cap.13 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Carbohidratos en los alimentos. una introduccion, cap.3 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Carne aves pescado y legumbres, cap.9 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Conservacion y procesado de los alimentos, cap.16 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Envasado de los alimentos, cap.18 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Evaluacion de la calidad de los alimentos, cap.1 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Hortalizas y frutas, cap.7 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Huevos y ovoproductos, cap.10 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Leche y productos lacteos, cap.11 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Legislacion alimentaria, cap.19 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Pan cereales arroz y pasta, cap.6 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Pectinas y otros carbohidratos, cap.5 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Productos grasos y oleosos, cap.12 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Productos horneados. batidos y masas, cap.14 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Proteinas en los alimentos. una introduccion, cap.8 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
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| Nota de contenido con formato |
Seguridad alimentaria, cap.15 |
| 082 04 - Número de Clasificación Decimal Dewey |
|---|
| Número de clasificación |
641.3 / V125F |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Alimentos |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Nutricion |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Salud |