Detalles MARC
| 000 -Líder |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01755 a2200493 4500 |
| 005 - Fecha y Hora de Actualización |
|---|
| campo de control |
20240809125406.0 |
| 008 - Longitud Fija |
|---|
| campo de control de longitud fija |
140526s mx r 000 spa d |
| 020 ## - International Standard Book Number |
|---|
| ISBN |
84-200-0906-7 |
| 035 ## - Número de Control del Sistema |
|---|
| Número de control de sistema |
7582 |
| 040 ## - Fuente de Catalogación |
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| Centro catalogador/agencia de origen |
Uniagraria |
| Lengua de catalogación |
Español |
| Normas de descripción |
rda |
| 100 1# - Entrada Principal -- Nombre de Persona |
|---|
| Nombre de persona |
Kinton, Ronald |
| 245 10 - Título Propiamente Dicho |
|---|
| Título |
Teoria del catering |
| 264 ## - Producción, Publicación, Distribución, Fabricación y Copyright |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Zaragoza |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Editorial Acribia |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2000 |
| 300 ## - Descripción Física |
|---|
| Extensión |
539 páginas |
| 336 ## - Tipo de Contenido |
|---|
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
texto |
| Fuente |
rdacontent |
| 337 ## - Tipo de Medio |
|---|
| Nombre/término del tipo de medio |
no mediado |
| Código del tipo de medio |
no mediado |
| Fuente |
rdamedia |
| 338 ## - Tipo de Portador |
|---|
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
volumen |
| Fuente |
rdacarrier |
| 340 ## - Medio físico |
|---|
| Base y configuración del material |
Papel |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Alimentos y sociedad, cap.2 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Compra, almacenamiento y control de alimentos, cap.8 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Desarrollo del producto, quimica de la cocina, cap.6 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Equipo de catering, cap.11 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Guia para estudio y empleo, cap.18 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Higiene, cap.16 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Influencias de las culturas etnicas, cap.3 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Introduccion a la industria del catering, cap.1 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Los computadores en el catering, cap.14 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Nutricion elemental, ciencia de los alimentos y conservacion de alimentos, cap.5 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Planificacion del menu, cap.7 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Planificacion, organizacion y supervision de la cocina, cap.10 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Productos alimenticios, cap.4 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Promocion, venta y atencion al cliente, cap.9 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Relaciones industriales, cap.17 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Sanidad y seguridad en el trabajo, cap.15 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
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| Nota de contenido con formato |
Servicios del catering, cap.12 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Sistemas del catering, cap.13 |
| 700 1# - Entrada secundaria -- Nombre personal |
|---|
| Nombre de persona |
Ceserani, Victor |
| 700 1# - Entrada secundaria -- Nombre personal |
|---|
| Nombre de persona |
Foskett, David |
| 082 04 - Número de Clasificación Decimal Dewey |
|---|
| Número de clasificación |
647.95 / K457T |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Alimentos-higiene |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Alimentos-industria |