Detalles MARC
| 000 -Líder |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01256 a2200265 4500 |
| 005 - Fecha y Hora de Actualización |
|---|
| campo de control |
20240809130006.0 |
| 008 - Longitud Fija |
|---|
| campo de control de longitud fija |
141121s mx r 000 spa d |
| 020 ## - International Standard Book Number |
|---|
| ISBN |
978-84-9891-008-7 |
| 035 ## - Número de Control del Sistema |
|---|
| Número de control de sistema |
17375 |
| 040 ## - Fuente de Catalogación |
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| Centro catalogador/agencia de origen |
Uniagraria |
| Lengua de catalogación |
Español |
| Normas de descripción |
rda |
| 100 1# - Entrada Principal -- Nombre de Persona |
|---|
| Nombre de persona |
Ceballos Atienza, Rafael |
| 245 10 - Título Propiamente Dicho |
|---|
| Título |
Manipulación de alimentos en las carnes y derivados aves y caza |
| 264 ## - Producción, Publicación, Distribución, Fabricación y Copyright |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
España |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Editorial Formación Alcala |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2009 |
| 300 ## - Descripción Física |
|---|
| Extensión |
104 |
| 336 ## - Tipo de Contenido |
|---|
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
texto |
| Fuente |
rdacontent |
| 337 ## - Tipo de Medio |
|---|
| Nombre/término del tipo de medio |
no mediado |
| Código del tipo de medio |
no mediado |
| Fuente |
rdamedia |
| 338 ## - Tipo de Portador |
|---|
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
volumen |
| Fuente |
rdacarrier |
| 505 0# - Nota de Contenido |
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| Nota de contenido con formato |
Introducción, Cap.1 Higiene en la industria cárnica, Cap.2 Microbiologia de las carnes y derivados, Cap.3 Condiciones generales de todos los procesos, Cap.4 Condiciones especificas productos frescos y carnes picadas, Cap.5 Tipos de procesos de los productos cárnicos, Cap.6 Sistemática de la limpieza de industrias de productos cárnicos, Cap.7 Gestión de residuos y subproductos, Cap.8 Los puntos de venta, Cap.9 |
| 598 ## - Programas Académicos |
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| Programas Académicos |
Contaduría Pública |
| 082 04 - Número de Clasificación Decimal Dewey |
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| Número de clasificación |
614.31 / C31m |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Industria cárnica - higiene |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Manipulación de alimentos |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Manipulación y conservación en la industria carnica |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Microbiologia de las carnes y derivados |