Quimica de los alimentos
Zaragoza Acribia 1988 - 1997Edición: 2a. edDescripción: 1087 páginasTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 84-200-0631-9
- 664.07 / B354Q
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro general
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Biblioteca Uniagraria | General | 664.07 / B354q (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | 0100007619 | ||
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Libro general
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Biblioteca Uniagraria | General | 664.07 / B354q (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 2 | Disponible | 0100007621 |
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| 664.07 / B354f / 4a. ed. Food chemistry | 664.07 / B354f / 4a. ed. Food chemistry | 664.07 / B354q Quimica de los alimentos | 664.07 / B354q Quimica de los alimentos | 664.07/B687e Envase metálicos para alimentos productos, fabricación y comercialización Incluye el texto consolidado de la Ley de envases y residuos de envases | 664.07 / B687f Food texture and viscosity Concept and measurement | 664.07 / B687f Food texture and viscosity Concept and measurement |
Aditivos, cap.8
Agua, cap.0
Aminoacidos peptidos proteinas, cap.1
Azucar azucares-alcohol y miel, cap.19
Bebidas alcoholicas, cap.20
Cafe, te y cacao, cap.21
Carbohidratos, cap.4
Carne, cap.12
Cereales y derivados, cap.15
Contaminacion de los alimentos, cap.9
Enzimas, cap.2
Especias sal comun y vinagre, cap.21
Frutas frutos secos y productos derivados, cap.18
Grasas y aceites comestibles, cap.14
Hortalizas y productos horticolas, cap.17
Huevos, cap.11
Leche y productos lacteos, cap.10
Legumbres, cap.16
Lipidos, cap.3
Mineales, cap.7
Peces ballenas crustaceos y moluscos, cap.13
Sustancias aromaticas, cap.5
Vitaminas, cap.6
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