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Introduccion a la reologia de los alimentos
Zaragoza Acribia 1973Descripción: 174 páginasTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 84-200-0401-4
- 664.01 / M855
Contenidos:
Introduccion, cap.1 solidos: caracteristicas y determinaciones, cap.2 solidos: ejemplos, cap.3 liquidos newtonianos: caracteristicas y medida, cap.4 liquidos newtonianos: ejemplos, cap.5 liquidos no newtonianos: caracteristicas y determinaciones, cap.6 liquidos no newtonianos: ejemplos, cap.7 plasticidad y determinacion de la misma, cap.8 alimentos plasticos: ejemplos, cap.9 visco-elasticidad y su determinacion, cap.10 productos visco-elasticos: ejemplos, cap.11 solidos en contacto, cap.12
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libro general
|
Biblioteca Uniagraria | General | 664.01 / M855 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | 0100007120 |
Introduccion, cap.1 solidos: caracteristicas y determinaciones, cap.2 solidos: ejemplos, cap.3 liquidos newtonianos: caracteristicas y medida, cap.4 liquidos newtonianos: ejemplos, cap.5 liquidos no newtonianos: caracteristicas y determinaciones, cap.6 liquidos no newtonianos: ejemplos, cap.7 plasticidad y determinacion de la misma, cap.8 alimentos plasticos: ejemplos, cap.9 visco-elasticidad y su determinacion, cap.10 productos visco-elasticos: ejemplos, cap.11 solidos en contacto, cap.12
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