Envasado de alimentos en atmosferas controladas, modificadas y a vacio

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Zaragoza : Ed. Acribia, 1996Descripción: 213 páginasTipo de contenido:

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Contenidos:

Absorventes de oxigeno, cap. 9

Envasado de alimentos precocinados en atmosferas modificadas, cap. 8

Envasado de aves y productos relacionados en atmosferas modificadas y a vacio, cap. 3

Envasado de carne en atmosferas modificadas y a vacio, cap. 2

Envasado de frutas y hortalizas de forma individualizada en peliculas plasticas, cap. 6

Envasado de pescado y marisco en atmosferas modificadas, cap. 4

Envasado de productos hortofruticolas en atmosferas modificadas, cap. 5

Envasado en atmosferas modificadas de los productos de panaderia, cap. 7

Introduccion, cap. 1

Seguridad microbiologica de los alimentos envasados a vacio en atmosferas controladas y modificadas, cap. 10

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Tipo de ítem	Biblioteca actual	Colección	Signatura topográfica	Copia número	Estado	Fecha de vencimiento	Código de barras
Libro general	Biblioteca Uniagraria	General	664.09 / E591 (Navegar estantería(Abre debajo))	Ej. 1	Disponible		0100011236
Libro reserva	Biblioteca Uniagraria	Reserva	664.09 / E591 (Navegar estantería(Abre debajo))	Ej. 2	Disponible		0100007882