Metodos experimentales en la ingenieria alimentaria
Zaragoza : Ed. Acribia, 2000Descripción: 283 páginasTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 84-200-0903-2
- 664 / I11
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libro general
|
Biblioteca Uniagraria | General | 664 / I11 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | 0100007103 | ||
|
Libro general
|
Biblioteca Uniagraria | General | 664 / I11 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 2 | Disponible | 0100011260 |
Navegando Biblioteca Uniagraria estanterías, Colección: General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
|
|
|
|
|
|
|
||
| 664 / G86f Functional foods principles and technology | 664 / G894ex Extrusion de los alimentos | 664 / H193 Manual de datos para ingenieria de los alimentos | 664 / I11 Metodos experimentales en la ingenieria alimentaria | 664 / I11 Metodos experimentales en la ingenieria alimentaria | 664 / I556 Innovation in food engineering New techniques and products | 664 / I569 Innovation in healthy and functional foods |
Agitacion de alimentos en tanques, cap.19
Balance macroscopico de energia, calentamiento en un tanque agitado, cap.3
Balance macroscopico de materia, dilucion de un zumo de fruta concentrado, cap.2
Caracterizacion reologica de fluidos alimentarios, cap.16
Congelacion, cap.9
Cristalizacion, cap.15
Destilacion simple, cap.25
Determinacion de coeficientes de transmision de calor en un tanque agitado, cap.8
Determinacion de coeficientes de transmision de calor por conveccion, cap.7
Equilibrio de adsorcion, cap.26
Evaporacion, cap.10
Experimentacion en laboratorio, cap.1
Extraccion solido-liquido, determinacion de coeficient es volumetricos de transferencia de materia, cap.24
Extrusion, cap.14
Flujo de materia a traves de un reactor, funcion distribucion de edades externas, cap.18
Perdida de energia mecanica en el transporte de alimentos liquidos por tuberias, cap.17
Procesado termico de alimentos i, penetracion de calor, cap.5
Procesado termico de alimentos ii, determinacion de la letalidad, cap.6
Reacciones enzimaticas, cinetica y actividad enzimatica, cap.28
Reduccion de tamaño y tamizado, cap.23
Secado de alimentos i, secado en bandeja, cap.11
Secado de alimentos ii, secado por atomizacion, cap.12
Secado de alimentos iii, liofilizacion, cap.13
Separaciones fisicas, centrifugado y tamizado, cap.20
Separaciones fisicas, filtracion, cap.22
Separaciones fisicas, sedimentacion, cap.21
Textura de alimentos, cap.27
Transmision de calor en regimen no estacionario, determinacion de las propiedades termicas de un fluido visco
No hay comentarios en este titulo.