Generalidades del queso
Bogotá : Sena, 1987Descripción: 29 páginasTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
Contenidos:
Caracteristicas de los quesos, cap.4
Clasificacion de los quesos, cap.3
Concepto, cap.1
Finalidades de su elaboracion, cap.2
Maduracion, cap.11
Moldeado, cap.8
Pasos generales para preparar un queso, cap.5
Prensado, cap.9
Preparacion de la cuajada, cap.7
Preparacion de la leche, cap.6
Salado, cap.10
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Documentos
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Biblioteca Uniagraria | General | D-0060 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | 0000008475 | ||
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Documentos
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Biblioteca Uniagraria | General | D-0060 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 2 | Disponible | 0000008476 |
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Caracteristicas de los quesos, cap.4
Clasificacion de los quesos, cap.3
Concepto, cap.1
Finalidades de su elaboracion, cap.2
Maduracion, cap.11
Moldeado, cap.8
Pasos generales para preparar un queso, cap.5
Prensado, cap.9
Preparacion de la cuajada, cap.7
Preparacion de la leche, cap.6
Salado, cap.10
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