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Alimentos, fermentacion y microorganismos
Zaragoza : Editorial Acribia, 2007Descripción: 247 páginasTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 978-84-200-1088-5
- 664.024 / B153A
Contenidos:
Alimentos fermentados indigenas, cap.14
Bebidas alcoholicas destiladas, cap.6
El cacao, cap.16
El pan, cap.12
El queso, cap.10
El sake, cap.8
El vinagre, cap.9
El vino, cap.3
Espirituosos aromatizados, cap.7
Fermentaciones de vegetales, cap.15
La carne, cap.13
La cerveza, cap.2
La ciencia que sostiene las fermentaciones de alimentos, cap.1
La sidra, cap.5
Micoproteina, cap.17
Miscelanea de productos de la fermentacion, cap.18
Vinos fortificados, cap.3
Yogur y otros productos lacteos fermentados, cap.11
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libro general
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Biblioteca Uniagraria | General | 664.024 / B153a (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | 0100011958 | |||
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Libro general
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Biblioteca Uniagraria | General | 664.024 / B153A (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 2 | Disponible | 10 | 0100019454 | ||
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Libro general
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Biblioteca Uniagraria | General | 664.024 / B153A (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 3 | Disponible | 10 | 0100019455 |
Navegando Biblioteca Uniagraria estanterías, Colección: General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
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| 664.022 / E971 Extracting bioactive compounds for food products Theory and applications | 664.024 / B153A Alimentos, fermentacion y microorganismos | 664.024 / B153A Alimentos, fermentacion y microorganismos | 664.024 / B153a Alimentos, fermentacion y microorganismos | 664.024 / C435 III Congreso internacional de ciencia y tecnologia de los alimentos | 664.024 / C435 III Congreso internacional de ciencia y tecnologia de los alimentos | 664.024 / G172b Biotecnologia alimentaria |
Alimentos fermentados indigenas, cap.14
Bebidas alcoholicas destiladas, cap.6
El cacao, cap.16
El pan, cap.12
El queso, cap.10
El sake, cap.8
El vinagre, cap.9
El vino, cap.3
Espirituosos aromatizados, cap.7
Fermentaciones de vegetales, cap.15
La carne, cap.13
La cerveza, cap.2
La ciencia que sostiene las fermentaciones de alimentos, cap.1
La sidra, cap.5
Micoproteina, cap.17
Miscelanea de productos de la fermentacion, cap.18
Vinos fortificados, cap.3
Yogur y otros productos lacteos fermentados, cap.11
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