Postharvest physiology and hypobaric storage of presh produce

Por:

Burg, Stanley P

Massachussetts Cabi Publishing 2004Descripción: 654 páginasTipo de contenido:

texto

Tipo de medio:

no mediado

Tipo de soporte:

volumen

ISBN:

0-85199-801-1

Tema(s):

Clasificación CDD:

664.02 / B874p

Contenidos:

Introduction, cap.1 Origins of the LP concept, cap.2 Gas and vapour mass transport, cap.3 Oxygen, carbon dioxide, ammonia and cyanide, cap.4 Ethylene, cap.5 Heat transfer and water loss, cap.6 Postharvest diseases and physiological disorders, cap.7 Insect quarantine, cap.8 Technical difficulties associated with laboratory hypobaric research, cap.9 Horticultural commodity requirements, cap.10 Meat storage, cap.11 Warehouse design, cap.12 Intermodal container design, cap.13 Conclusions, cap.14 Appendix, cap.15

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