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Manual de vinos y bebidas
Valencia Editorial Universidad Politecnica De Valencia 2010Descripción: 394 páginasTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 978-84-8363-524-7
- 664.23 / A53m
Contenidos:
Maduración y composición del racimo de uva, Cap.1 Factores que afectan la calidad enologica de la uva de vinificacion, Cap.2 Composición, transformación y tratamiento del mosto, Cap.3 Vinificacion en blanco, Cap.4 Vinificacion en tinto, Cap.5 Vinificacion en rosado, clarete y doble pasta vinos de agricultura ecológica, Cap.6 Elaboración de vinos especiales, Cap.7 Composición y conservación de los vinos. Cap.8 Crianza y envejecimiento de los vinos, Cap.9 Clarificacion de los vinos, Cap.10 Tratamiento térmico de los vinos, Cap.11 Filtración de los vinos, Cap.12 Embotellado y llenado, Cap.13 Enfermedades, alteraciones y defectos de los vinos, Cap.14
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libro general
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Biblioteca Uniagraria | General | 664.23 / A53m (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | 10 | 0100019253 |
Navegando Biblioteca Uniagraria estanterías, Colección: General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
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No hay imagen de cubierta disponible | No hay imagen de cubierta disponible |
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| 664.153 / E391c La ciencia de las golosinas | 664.153 / E391c La ciencia de las golosinas | 664.204/H874m/2da Ed. Microbiology and techonology of fermented foods | 664.23 / A53m Manual de vinos y bebidas | 664.23 / G712e Elaboracion de la yuca | 664.23 / R637 Desarrollo de tecnologia apropiada para el procesamiento de la yuca en las areas rurales Colombianas | 664.3 / A33c Los aceites y grasas Refinación y otros procesos de transformación industrial |
Maduración y composición del racimo de uva, Cap.1 Factores que afectan la calidad enologica de la uva de vinificacion, Cap.2 Composición, transformación y tratamiento del mosto, Cap.3 Vinificacion en blanco, Cap.4 Vinificacion en tinto, Cap.5 Vinificacion en rosado, clarete y doble pasta vinos de agricultura ecológica, Cap.6 Elaboración de vinos especiales, Cap.7 Composición y conservación de los vinos. Cap.8 Crianza y envejecimiento de los vinos, Cap.9 Clarificacion de los vinos, Cap.10 Tratamiento térmico de los vinos, Cap.11 Filtración de los vinos, Cap.12 Embotellado y llenado, Cap.13 Enfermedades, alteraciones y defectos de los vinos, Cap.14
Contaduría Pública
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