Microorganismos de los alimentos 8 Uso de datos para evaluar el control del proceso y la aceptación del producto

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Zaragoza Acribia 2011Descripción: 473 páginasTipo de contenido:

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Fundamentos del manejo de datos en el control microbiológico, Parte 1 Aplicaciones de los principios a las categorías de productos, Parte 2

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