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Control del pardeamiento enzimático en lechuga verde crespa mínimamente procesada mediante la aplicación de antioxidantes

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Colaborador(es):

Bogotá Uniagraria 2010Descripción: 84 páginasTipo de contenido:

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Nota de disertación: Tesis (Profesional), Uniagraria. Facultad De Ingeniería De Alimentos, 2010

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Tesis (Profesional), Uniagraria. Facultad De Ingeniería De Alimentos, 2010

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