Evaluación del efecto del extracto de las cáscaras de naranja valencia (Citrus sinensis L.) sobre pardeamiento enzimático en el banano criollo (Musa paradisiaca L.) mínimamente procesado

Por: Colaborador(es): Bogotá Uniagraria 2017Descripción: 1 Cd-RomTipo de contenido:
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Tema(s): Nota de disertación: Tesis (Profesional), Uniagraria. Facultad De Ingeniería De Alimentos, 2017
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Línea investigativa: Biotecnología

Tesis (Profesional), Uniagraria. Facultad De Ingeniería De Alimentos, 2017

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