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Estudio del comportamiento de L. innocua en zumo de zanahoria (Daucus carota L.) a dos temperaturas de almacenamiento por
Bogota Uniagraria 2013
Nota de disertación: Tesis (Profesional), Uniagraria. Facultad De Ingenieria De Alimentos, 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Uniagraria (1)Signatura topográfica: Tesis / 0285/I.A..

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683.
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Diagnostico y planificación en requerimientos de inocuidad en HACCP para la integración de los sistemas ISO 9001 de 2008 y 14001 de 2004 en la empresa de alimentos Frutservice S.A.S. en la línea de producción del bocadillo por
Bogotá Uniagraria 2013
Nota de disertación: Tesis (Profesional), Uniagraria. Facultad De Ingenieria Industrial, 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Uniagraria (1)Signatura topográfica: Tesis / 0172/I.I..

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684.
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Diseño, construcción e implementación de un secador al vacío por
Bogotá Uniagraria 2013
Nota de disertación: Tesis (Profesional), Uniagraria. Facultad De Ingenieria De Alimentos, 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Uniagraria (1)Signatura topográfica: Tesis / 0289/I.A..

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Diseño, construcción y montaje de un intercambiador de calor de coraza y tubos para la torre de destilación empacada de la planta piloto de la Fundación Universitaria Agraria de Colombia por
Bogotá Uniagraria 2013
Nota de disertación: Tesis (Profesional), Uniagraria. Facultad De Ingenieria De Alimentos, 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Uniagraria (1)Signatura topográfica: Tesis / 0287/I.A..

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Uso de antioxidantes naturales en la conservación de lechuga (Lactuca sativa I.) romana mínimamente procesada por
Bogotá Uniagraria 2013
Nota de disertación: Tesis (Profesional), Uniagraria. Facultad De Ingenieria De Alimentos, 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Uniagraria (1)Signatura topográfica: Tesis / 0286/I.A..

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Evaluación del comportamiento fisicoquímico y funcional de un néctar de zanahoria (Daucus carota L. var. Chantenay) hidrolizado enzimaticamente por
Bogotá Uniagraria 2014
Nota de disertación: Tesis (Profesional), Uniagraria. Facultad De Ingenieria De Alimentos, 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Uniagraria (1)Signatura topográfica: Tesis / 0293/I.A..

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Evaluación de la actividad texturizante de la fibra dietaria presente en la harina de cáscaras de naranja valenciana (Citrus sinensis L.) sobre yogur por
Bogotá Uniagraria 2014
Nota de disertación: Tesis (Profesional), Uniagraria. Facultad De Ingenieria De Alimentos, 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Uniagraria (1)Signatura topográfica: Tesis / 0292/I.A..

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Evaluación del efecto de Lactobacillus casei y de la mezcla de cepas ácido lácticas (Streptococcus thermophilus y Lactobacillus delbrueckii ssp. Bulgaricus, Bifidobacerium) sobre dos propiedades funcionales del almidón agrio de yuca (Manihot esculenta Crantz) por
Bogotá Uniagraria 2014
Nota de disertación: Tesis (Profesional), Uniagraria. Facultad De Ingenieria De Alimentos, 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Uniagraria (1)Signatura topográfica: Tesis / 0291/I.A..

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Control del pardeamiento enzimatico en lechuga morada crespa minimamente procesada mediante la aplicación de antioxidantes por
Bogotá Uniagraria 2014
Nota de disertación: Tesis (Profesional), Uniagraria. Facultad De Ingenieria De Alimentos, 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Uniagraria (1)Signatura topográfica: Tesis / 0300/I.A..

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Efecto de la deshidratación por aire caliente sobre las características morfométricas y colorimétricas de estrellas de carambolo (Averthoa carambola) por
Bogotá Uniagraria 2014
Nota de disertación: Tesis (Profesional), Uniagraria. Facultad De Ingenieria De Alimentos, 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Uniagraria (1)Signatura topográfica: Tesis / 0298/I.A..

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692.
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Hidrólisis enzimatica de queso campesino y doble crema para la producción de aromas lácteos por
Bogotá Uniagraria 2014
Nota de disertación: Tesis (Profesional), Uniagraria. Facultad De Ingenieria De Alimentos, 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Uniagraria (1)Signatura topográfica: Tesis / 0296/I.A..

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693.
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Evaluación de las propiedades funcionales de los hidrolizados enzimaticos de dos almidones obtenidos a partir de especies promisorias por
Bogotá Uniagraria 2014
Nota de disertación: Tesis (Profesional), Uniagraria. Facultad De Ingenieria De Alimentos, 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Uniagraria (1)Signatura topográfica: Tesis / 0295/I.A..

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694.
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Evaluación del comportamiento microbiológico de la uchuva (Physalis peruviana) desinfectada con ácido acético, ozono y posteriormente almacenada a 8ʻC por
Bogotá Uniagraria 2014
Nota de disertación: Tesis (Profesional), Uniagraria. Facultad De Ingenieria De Alimentos, 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Uniagraria (1)Signatura topográfica: Tesis / 0294/I.A..

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Incidencia del almacenamiento a temperaturas de 8 y 12ʻC en la aceptabilidad de la uchuva (Physalis Peruviana L) por parte del consumidor mediante la aplicación de análisis de supervivencia por
Bogotá Uniagraria 2014
Nota de disertación: Tesis (Profesional), Uniagraria. Facultad De Ingenieria De Alimentos, 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Uniagraria (1)Signatura topográfica: Tesis / 0301/I.A..

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696.
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Elaboración de Snack a partir mezclas de piel y pulpa tilapia nilótica (Oreochromis niloticus L.) por
Bogotá Uniagraria 2014
Nota de disertación: Tesis (Profesional), Uniagraria. Facultad De Ingenieria De Alimentos, 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Uniagraria (1)Signatura topográfica: Tesis / 0302/I.A..

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Efecto de la aplicación de microondas y osmodeshidratación en el secado de láminas de pera (Pyrus communis) variedad blanquilla por
Bogotá Uniagraria 2014
Nota de disertación: Tesis (Profesional), Uniagraria. Facultad De Ingenieria De Alimentos, 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Uniagraria (1)Signatura topográfica: Tesis / 0304/I.A..

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699.
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Estudio del efecto de la concentración de cloruro de sodio y temperatura en el proceso de deshidratación osmótica y su influencia en cambios colorimétricos y de textura como parámetros de calidad en la conservación de arveja (Pisum sativum L.) por
Bogotá Uniagraria 2014
Nota de disertación: Tesis (Profesional), Uniagraria. Facultad De Ingenieria De Alimentos, 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Uniagraria (1)Signatura topográfica: Tesis / 0305/I.A..

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Planeación de un sistema de gestión integrada en ISO9001:2008, e ISO14001:2004 en la empresa Merfrugos productos alimenticios S.A.S. por
Bogotá Uniagraria 2014
Nota de disertación: Tesis (Profesional), Uniagraria. Facultad De Ingenieria De Alimentos, 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Uniagraria (1)Signatura topográfica: Tesis / 0306/I.A..

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