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Evaluacion de la estabilidad de vitamina C adicionada en refrescos de piña (Ananas Comosus) variedad Gold elaborado con diferentes vehiculos y pasteurizado con ondas electromagneticas (microondas) por
Bogota Uniagraria 2010
Nota de disertación: Tesis (Profesional), Uniagraria. Facultad De Ingenieria De Alimentos, 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Uniagraria (1)Signatura topográfica: Tesis / 0215/I.A..

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2.
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Efecto del proceso de secado de piña (Ananas Comosus) y la soja (Glycine Max) en la obtención de un snack recubierto con chocolate por
Bogotá Uniagraria 2015
Nota de disertación: Tesis (Profesional), Uniagraria. Facultad De Ingeniería De Alimentos, 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Uniagraria (1)Signatura topográfica: Tesis / 0325 / I.A..

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