Especias y aromatizantes alimentarios

Por:

Colaborador(es):

Zaragoza : Ed. Acribia, 1996Descripción: 251 páginasTipo de contenido:

Tipo de medio:

Tipo de soporte:

ISBN:

Tema(s):

Clasificación CDD:

Contenidos:

Aromatizaciones etnicas, cap. 10

Aromatizantes de la carne, cap. 8

Aromatizantes de los tentempies, cap. 9

Aspectos de calidad de las especias, cap. 3

Duplicacion de mezclas aromatizantes y trucos del comercio, cap. 12

Extractos de especias, cap. 5

Investigaciones recientes sobre especias, cap. 6

Las especias, cap. 4

Mezclas aromatizantes sencillas, cap. 7

Procesado de las especias, cap. 2

Regulaciones sobre especias de los estados unidos, cap . 1

Salsas y extractos, cap. 10

Etiquetas de esta biblioteca: No hay etiquetas de esta biblioteca para este título. Ingresar para agregar etiquetas.

Existencias
Tipo de ítem	Biblioteca actual	Colección	Signatura topográfica	Copia número	Estado	Fecha de vencimiento	Código de barras
Libro general	Biblioteca Uniagraria	General	641.338 / T145 (Navegar estantería(Abre debajo))	Ej. 1	Disponible		0100005981