Tecnologia de las hortalizas
Zaragoza : Editorial Acribia, S.A., 2001Descripción: 591 páginasTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 84-200-0958-X
- 635 / T474T
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libro general
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Biblioteca Uniagraria | General | 635 / T474t (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | 0100005574 |
Algunas repercusiones de las practicas culturales, cap.2
Bases de la fisiologia postcosecha de las hortalizas, cap.12
Clasificacion y principales caracteristicas fisiologicas de las hortalizas, cap.1
Coliflor y broculi, cap.11
Conservacion y acondicionamiento con gas de las hortalizas, cap.17
Economia horticola, cap.30
El guisante de conserva (pisum sativum), cap.9
El pardeamiento enzimatico, cap.13
El tomate y su mejora genetica, cap.7
Genetica y creacion de nuevas variedades de hortalizas, cap.3
Hortalizas de tallo y hojas, cap.6
Hortalizas y gastronomia, cap.29
Incidencia de los problemas patologicos en la calidad de las hortalizas de consumo, cap.14
Incidencia fisiologica de la conservacion en frio, cap.16
La cadena de frio prerrefrigeracion almacenamiento transporte y distribucion de las hortalizas, cap.15
La cuarta gama, cap.20
La judia verde (phaseolus vulgaris), cap.8
La mejora del guisante, cap.10
La patata, cap.5
La transformacion de la patata para la alimentacion humana, cap.22
La zanahoria, cap.4
Las fibras extraidas de las hortalizas, cap.24
Las hortalizas fermentadas, cap.23
Los congelados, cap.19
Los metales pesados en los vegetales, cap.27
Los pesticidas en los vegetales, cap.26
Los productos elaborados a base de hortalizas (5a. gama), cap.21
Riesgos sanitarios ligados a la presencia de bacterias patogenas en las hortalizas, cap.25
Transformacion y productos, cap.18
Valor nutricional de las hortalizas, cap.28
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