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Guia de procesos para la elaboracion de nectares, mermeladas, uvas pasas y vinos

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Series Ciencia y tecnologia | Ciencia y tecnologia. N.115 Bogotá : Convenio Andres Bello, 2003Descripción: 40 páginasTipo de contenido:

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Contenidos:

Generalidades de las frutas, cap.1

Mermeladas, cap.6

Nectar de uva, cap.5

Nectares, cap.4

Posibles mercados para los productos, cap.9

Procesos de conservacion de las frutas, cap.3

Procesos que se presentan en las frutas,c ap.2

Uvas pasas, cap.7

Vinos, cap.8

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