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Elaboracion de productos lacteos
Mexico : Trillas, 1982Descripción: 122 páginas : ilustracionesTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 968-24-1102-5
- 637.14 / E511
Contenidos:
Aprovechamiento del suero quesero, cap.17
Cultivos lacticos, cap.8
Introduccion, cap.1
Leche concentrada, cap.6
Leche de consumo,c ap.5
Leche en polvo, cap.7
Leche fermentada, cap.10
Leche, cap.2
Mantequilla y crema, cap.9
Metodos de conservacion, cap.3
Quesos de pasta blanca, cap.13
Quesos de pasta dura, cap.15
Quesos de pasta firme, cap.14
Quesos frescos, cap.12
Quesos procesados, cap.16
Quesos, cap.11
Recepcion e higienizacion, cap.4
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libro general
|
Biblioteca Uniagraria | General | 637.14 / E511 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | 0100005925 | ||
|
Libro general
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Biblioteca Uniagraria | General | 637.14 / E511 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 2 | Disponible | 0100005926 | ||
|
Libro general
|
Biblioteca Uniagraria | General | 637.14 / E511 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 3 | Disponible | 0100005927 |
Aprovechamiento del suero quesero, cap.17
Cultivos lacticos, cap.8
Introduccion, cap.1
Leche concentrada, cap.6
Leche de consumo,c ap.5
Leche en polvo, cap.7
Leche fermentada, cap.10
Leche, cap.2
Mantequilla y crema, cap.9
Metodos de conservacion, cap.3
Quesos de pasta blanca, cap.13
Quesos de pasta dura, cap.15
Quesos de pasta firme, cap.14
Quesos frescos, cap.12
Quesos procesados, cap.16
Quesos, cap.11
Recepcion e higienizacion, cap.4
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