Detalles MARC
| 000 -Líder |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01080 a2200373 4500 |
| 005 - Fecha y Hora de Actualización |
|---|
| campo de control |
20240809124935.0 |
| 020 ## - International Standard Book Number |
|---|
| ISBN |
84-200-0823-0 |
| 035 ## - Número de Control del Sistema |
|---|
| Número de control de sistema |
2857 |
| 040 ## - Fuente de Catalogación |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
Uniagraria |
| Lengua de catalogación |
Español |
| Normas de descripción |
rda |
| 100 1# - Entrada Principal -- Nombre de Persona |
|---|
| Nombre de persona |
Coenders, A. |
| 245 10 - Título Propiamente Dicho |
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| Título |
Quimica culinaria |
| 264 ## - Producción, Publicación, Distribución, Fabricación y Copyright |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Zaragoza : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Ed. Acribia, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
1996 |
| 300 ## - Descripción Física |
|---|
| Extensión |
290 páginas |
| 336 ## - Tipo de Contenido |
|---|
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
texto |
| Fuente |
rdacontent |
| 337 ## - Tipo de Medio |
|---|
| Nombre/término del tipo de medio |
no mediado |
| Código del tipo de medio |
no mediado |
| Fuente |
rdamedia |
| 338 ## - Tipo de Portador |
|---|
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
volumen |
| Fuente |
rdacarrier |
| 340 ## - Medio físico |
|---|
| Base y configuración del material |
Papel |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Aceites y grasas, cap. 9 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Aditivos, digestion y microorganismos, cap. 11 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Azucares, cap. 2 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Bebidas, cap. 10 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Carne, cap. 7 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Cereales, cap. 1 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Frutas, frutos secos, gomas y legumbres, cap. 4 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Hortalizas, cap. 3 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Huevos y salsas, cap. 6 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Pescados y mariscos, cap. 8 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
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| Nota de contenido con formato |
Productos lacteos, cap. 5 |
| 700 1# - Entrada secundaria -- Nombre personal |
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| Nombre de persona |
Sanz Lopez, Ester, Trad. |
| 082 04 - Número de Clasificación Decimal Dewey |
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| Número de clasificación |
664.07 / C635 |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Alimentos-analisis |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Quimica tecnica |