Detalles MARC
| 000 -Líder |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01764 a2200373 4500 |
| 005 - Fecha y Hora de Actualización |
|---|
| campo de control |
20240809125212.0 |
| 020 ## - International Standard Book Number |
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| ISBN |
84-87440-58-4 |
| 035 ## - Número de Control del Sistema |
|---|
| Número de control de sistema |
5712 |
| 040 ## - Fuente de Catalogación |
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| Centro catalogador/agencia de origen |
Uniagraria |
| Lengua de catalogación |
Español |
| Normas de descripción |
rda |
| 100 1# - Entrada Principal -- Nombre de Persona |
|---|
| Nombre de persona |
Madrid Vicente, Antonio |
| 245 10 - Título Propiamente Dicho |
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| Título |
Refrigeracion, congelacion y envasado de los alimentos |
| 264 ## - Producción, Publicación, Distribución, Fabricación y Copyright |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Madrid : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Mundi-Prensa Libros, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
1994 |
| 300 ## - Descripción Física |
|---|
| Extensión |
277 páginas |
| 336 ## - Tipo de Contenido |
|---|
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
texto |
| Fuente |
rdacontent |
| 337 ## - Tipo de Medio |
|---|
| Nombre/término del tipo de medio |
no mediado |
| Código del tipo de medio |
no mediado |
| Fuente |
rdamedia |
| 338 ## - Tipo de Portador |
|---|
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
volumen |
| Fuente |
rdacarrier |
| 340 ## - Medio físico |
|---|
| Base y configuración del material |
Papel |
| 505 0# - Nota de Contenido |
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| Nota de contenido con formato |
Aplicacion de la congelacion ultrarrapida en los distintos productos alimenticios, cap.3 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Caracteristicas y propiedades de los distintos gases mas frecuentemente utilizados en la elaboracion, envasad |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Condiciones de almacenamiento frigorifico de los alimentos, cap.8 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Condiciones del transporte terrestre de los alimentos a temperatura regulada, cap.9 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Conservacion y acondicionamiento de los alimentos (envasado) mediante gases, cap.6 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
El frio mixto para la congelacion de productos alimenticios, cap.4 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Inertizacion durante los procesos de fabricacion de alimentos y bebidas, cap.5 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Norma general de etiquetado, presentacion y publicidad de los productos alimenticios, cap.11 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Norma general relativa a los alimentos ultracongelados destinados a la alimentacion humana, cap.10 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Otras aplicaciones de los gases en alimentacion, cap.7 |
| 505 0# - Nota de Contenido |
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| Nota de contenido con formato |
Refrigeracion y congelacion ultrarrapida de productos alimenticios con nitrogeno liquido, cap.2 |
| 082 04 - Número de Clasificación Decimal Dewey |
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| Número de clasificación |
664.0285 / M137R |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Envases |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Refrigeracion |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Refrigeracion de alimentos |