Refrigeracion, congelacion y envasado de los alimentos
Madrid : Mundi-Prensa Libros, 1994Descripción: 277 páginasTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 84-87440-58-4
- 664.0285 / M137R
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro general
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Biblioteca Uniagraria | General | 664.0285 / M137r (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | 0100007158 |
Aplicacion de la congelacion ultrarrapida en los distintos productos alimenticios, cap.3
Caracteristicas y propiedades de los distintos gases mas frecuentemente utilizados en la elaboracion, envasad
Condiciones de almacenamiento frigorifico de los alimentos, cap.8
Condiciones del transporte terrestre de los alimentos a temperatura regulada, cap.9
Conservacion y acondicionamiento de los alimentos (envasado) mediante gases, cap.6
El frio mixto para la congelacion de productos alimenticios, cap.4
Inertizacion durante los procesos de fabricacion de alimentos y bebidas, cap.5
Norma general de etiquetado, presentacion y publicidad de los productos alimenticios, cap.11
Norma general relativa a los alimentos ultracongelados destinados a la alimentacion humana, cap.10
Otras aplicaciones de los gases en alimentacion, cap.7
Refrigeracion y congelacion ultrarrapida de productos alimenticios con nitrogeno liquido, cap.2
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