Detalles MARC
| 000 -Líder |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01401 a2200289 4500 |
| 005 - Fecha y Hora de Actualización |
|---|
| campo de control |
20240809130019.0 |
| 008 - Longitud Fija |
|---|
| campo de control de longitud fija |
150406s mx r 000 spa d |
| 020 ## - International Standard Book Number |
|---|
| ISBN |
84-200-0986-5 |
| 035 ## - Número de Control del Sistema |
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| Número de control de sistema |
17861 |
| 040 ## - Fuente de Catalogación |
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| Centro catalogador/agencia de origen |
Uniagraria |
| Lengua de catalogación |
Español |
| Normas de descripción |
rda |
| 100 1# - Entrada Principal -- Nombre de Persona |
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| Nombre de persona |
Forsythe, S. J. |
| 245 10 - Título Propiamente Dicho |
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| Título |
Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP |
| 250 ## - Edición |
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| Mención de edición |
2a. ed. |
| 264 ## - Producción, Publicación, Distribución, Fabricación y Copyright |
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| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Zaragoza, España |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Acribia |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2002 |
| 300 ## - Descripción Física |
|---|
| Extensión |
489 páginas |
| 336 ## - Tipo de Contenido |
|---|
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
texto |
| Fuente |
rdacontent |
| 337 ## - Tipo de Medio |
|---|
| Nombre/término del tipo de medio |
no mediado |
| Código del tipo de medio |
no mediado |
| Fuente |
rdamedia |
| 338 ## - Tipo de Portador |
|---|
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
volumen |
| Fuente |
rdacarrier |
| 505 0# - Nota de Contenido |
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| Nota de contenido con formato |
Principios fundamentales de microbiología, Cap.1 Toxiinfecciones alimentarias y otros peligros transmitidos por los alimentos, Cap.2 Dterioro alimenticio, Cap.3 Métodos de examen microbiológico, Cap.4 Diseño y construcción de la fábrica, Cap.5 Disposición de la fábrica, Cap.6 Diseño del equipo de procesado de alimentos, Cap.7 HACCP y calidad del producto, Cap.8 Limpieza y desinfección: métodos, Cap.9 Limpieza y desinfección: aplicaciones prácticas, Cap.10 Higiene y aprendizaje del personal, Cap.11 Programas y legislación mundiales de seguridad alimentaria, Cap.12 |
| 598 ## - Programas Académicos |
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| Programas Académicos |
Contaduría Pública |
| 700 1# - Entrada secundaria -- Nombre personal |
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| Nombre de persona |
Hayes, P. R. |
| 082 04 - Número de Clasificación Decimal Dewey |
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| Número de clasificación |
576.163 / F677h / 2a.Ed. |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Deterioro alimenticio |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Haccp - calidad del producto |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
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| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Higiene - alimentos |
| 650 #4 - Punto de Acceso Adicional -- Materia general |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Seguridad alimentaria |