Fabricacion fiable de embutidos : guia para el tecnico

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Zaragoza : Acribia, 1983Descripción: 194 páginas : ilustracionesTipo de contenido:

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Contenidos:

Articulos curados crudos, cap.5

Embutidos blandos (untables), salchichas, cap.2

Embutidos cocidos, embutido de higado, cap.6

Embutidos cocidos, embutidos de sangre, cap.7

Embutidos crudos consistentes, cap.1

Embutidos curados cocidos, cap.4

Embutidos escaldados, cap.3

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Libro general	Biblioteca Uniagraria	General	664.902 / F739f (Navegar estantería(Abre debajo))	Ej. 1	Disponible		0100012145