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Industrias de cereales y derivados

Por:

Callejo Gonzalez, Maria Jesus

Madrid : Ediciones Mundi-Prensa, 2002Edición: 1a. edDescripción: 337 páginasTipo de contenido:

texto

Tipo de medio:

no mediado

Tipo de soporte:

volumen

ISBN:

84-8476-024-3

Tema(s):

Clasificación CDD:

664.762 / C155I

Contenidos:

Almacenamiento de cereales y sus productos, cap.3

Caracteristicas generales de los granos de cereales, cap.2

Industria arrocera, cap.9

Industria de la cerveza, cap.12

Industria harinera: molienda de trigos blandos, cap.5

Industria panificadora, cap.11

Industria semolera: molienda de trigos duros, cap.6

Las pastas alimenticias, cap.13

Malteria, cap.10

Microbiologia de cereales y harinas, cap.4

Molienda humeda, cap.8

Molienda seca de otros cereales diferentes al trigo, cap.7

Preparados especiales para desayuno y aperitivo, cap.14

Sector de cereales e industrias derivadas, cap.1

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Libro general	Biblioteca Uniagraria	General	664.762 / C155i (Navegar estantería(Abre debajo))	Ej. 1	Disponible		0100007207
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Almacenamiento de cereales y sus productos, cap.3

Caracteristicas generales de los granos de cereales, cap.2

Industria arrocera, cap.9

Industria de la cerveza, cap.12

Industria harinera: molienda de trigos blandos, cap.5

Industria panificadora, cap.11

Industria semolera: molienda de trigos duros, cap.6

Las pastas alimenticias, cap.13

Malteria, cap.10

Microbiologia de cereales y harinas, cap.4

Molienda humeda, cap.8

Molienda seca de otros cereales diferentes al trigo, cap.7

Preparados especiales para desayuno y aperitivo, cap.14

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