Elaboracion y conservacion de frutas y hortalizas : procedimientos para el hogar y para pequeños empredimiento comerciales
Buenos Aires : Editorial Hemisferio Sur, 2006Descripción: 424 páginasTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 950-504-590-5
- 664.8 / M42E
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libro general
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Biblioteca Uniagraria | General | 664.8 / M42e (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | 0100011954 |
Navegando Biblioteca Uniagraria estanterías, Colección: General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
Aspectos legales practicos y de aseguramiento de la calidad para empresas comerciales, cap.14
Causas de la descomposicion de frutas y hortalizas, cap.5
Composicion quimica y valor nutritivo, cap.3
Confituras, dulces, mermeladas y jaleas, cap.10
Conservacion por congelacion, cap.8
Conservacion por refrigeracion, cap.7
Conservas de frutas y hortalizas, cap.11
Descomposicion y transformacion de alimentos, cap.2
Deshidratacion y secado de frutas y hortalizas, cap.9
Frutas y hortalizas confitadas, cap.13
Introduccion, cap.1
Metodos de conservacion, cap.6
Productos fermentados de frutas y hortalizas, cap.12
Transformaciones naturales (fisiologia y bioquimcia), cap.4
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