Intoxicaciones alimentarias de etiologia microbiana

Por:

Eley, Adrian R

Zaragoza Editorial Acribia 1994Descripción: 208 páginasTipo de contenido:

texto

Tipo de medio:

no mediado

Tipo de soporte:

volumen

ISBN:

84-200-0762-5

Tema(s):

Clasificación CDD:

576.163 / E539

Contenidos:

Introduccion, cap.1 Intoxicacion alimentaria de origen bacteriano y de caracter infeccioso, cap.2 Intoxicacion alimentaria de origen microbiano y de caracter toxico, cap.3 Otras bacterias patogenas, cap.4 Hongos micotoxigenicos, cap.5 Virus y protozoos, cap.6 Diagnostico laboratorial, cap.7 Epidemiologia, cap.8 Control microbiologico de la produccion de alimentos, cap.9 Seguridad alimentaria y legislacion, cap.10

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